Wie zijn de Helden? De Helden van de Smaak zijn mensen of organisaties die zich sterk maken voor smaak, ofwel in de woorden van de jury: “die het smakelijk erfgoed in stand houden. Helden hebben idealen en de durf en de moed om ze uit te dragen. Willem Frederik Hermans omschrijft in de Donkere kamer van Damocles een held als iemand die ongestraft onvoorzichtig is geweest.” En dat hebben alle Helden gedaan: risico’s genomen, tegen de stroom in geroeid en daarmee de smaak van heerlijke producten in stand gehouden. Uit het juryrapport: Jan Dirk van der Voort, de winnaar van de producenten, maakt al jaren kaas van de melk van zijn Jerseykoeien. Deze kaas, Remeker, werd door één van de juryleden ‘de mooiste kaas van Nederland’ genoemd. Jan Dirk, die het bedrijf van zijn ouders overnam, werkt biologisch, met veel aandacht voor natuur en landschap. Hij volgt de seizoenen en werkt ambachtelijk. Zijn kazen zijn rauwmelks. Hij is een voorbeeld van een boer die met zijn inzet en vernieuwende werkwijze laat zien dat je producten in de markt kunt zetten die tegelijkertijd nieuw zijn en toch geworteld in een traditie. Jan Dirk laat zien waarom Nederland in de wereld beroemd is om zijn kaas. Info: www.remeker.nl