Boerenkaas is een authentiek Nederlands product, dat sinds 2007 door de Europese Unie is erkend als Gegarandeerd Traditionele Specialiteit. Alleen kaas die echt op de boerderij is bereid, met de verse, rauwe melk afkomstig van de eigen veestapel, mag Boerenkaas heten. Bij de verkiezing van de lekkerste bijzondere kaas van de boerderij gaat het echt om de smaak van de kaas. Tijdens een uitgebreide proeverij met smaakdeskundigen kwam de Boerenschapenkaas van de Schaepsdyck als lekkerste uit de bus.

Ruud en Coriene hebben het vak bijzonder snel onder de knie gekregen. In januari 2009 zijn zij pas gestart met het op de eigen boerderij verwerken van de melk van hun schapen tot kaas. Dat belooft dus nog wat voor de toekomst! De authentieke, rauwmelkse Boerenschapenkaas is al eeuwenoud. Schapenmelk heeft een unieke samenstelling, waardoor de kaas zeer voedzaam en toch licht verteerbaar is. De melk is rijk aan vitaminen, mineralen en een aantal anti-oxidanten. Schapenzuivel past prima in een natriumarm dieet. De boerderijwinkel van de Schaepsdyck aan de Langenbergseweg 18 is op donderdag en vrijdag geopend van 9.30 – 18.00 uur en op zaterdag van 9.30 – 16.00 uur. Voor meer informatie over de boerderij: klik hier.