|
| Titel: |
Wat het Groene Hart schaft |
| Auteur: |
Marianne Meijerink |
| ISBN nr: |
9789059563056 |
| Beschrijving: |
Het wordt steeds populairder om te koken met produkten uit de eigen streek. Heel soms kan je die in supermarkten krijgen, maar in landwinkels of bij de boer zelf op het erf maak je daarvoor meer kans. Je koopt je verse waar dan direct van degene die het gemaakt of gekweekt heeft. In 'Wat het Groene Hart Schaft' (Fonaine Uitgevers, ISBN 978 90 5956 305 6) schetsen Marianne Meijerink (tekst) en Ina van Wijngaarden (beeld) met hun verhalen en foto's een mooi beeld van het Groene Hart. Daarmee komen ze exact bij de kern van waar het Groene Hart voor staat: Wat mooi en lekker is, is vaak zo dichtbij. Je moet het alleen zien. Een compleet andere wereld dan die van de stad, en toch zo dichtbij. De wereld ook van boerderijen waar heerlijke Boerenkaas en boerderijzuivel wordt gemaakt. Want nergens in Nederland vind je zoveel kaas- en zuivelboerderijen als in het Groene Hart. Een aanrader! |
|
|
| Titel: |
Kijk op Kaas |
| Auteur: |
Teus Hoogerwaard |
| ISBN nr: |
- |
| Beschrijving: |
Kijk op Kaas is een boek vol informatie over één van Nederlands bekendste producten: Goudse Boerenkaas.
In dit boek wordt het productieproces van Boerenkaas uitvoerig beschreven. Daarnaast bevat het veel interessante kaasfeiten en heerlijke kaasrecepten. Het zestig pagina's tellende boek is glossy vormgegeven met prachtige foto's. Het bevat tevens een Engelse en Duitse vertaling.
Kijk op Kaas is een must voor elke kaasliefhebber en tevens een prachtig cadeau om te krijgen of weg te geven.
Prijs: € 7,95 per stuk (excl. verzendkosten).
Meer informatie: http://home.hetnet.nl/~thoogerwaard/kijkopkaas.htm |
|
|
| Titel: |
Vers van de boer |
| Auteur: |
Paul Rongen |
| ISBN nr: |
9789088348655 |
| Beschrijving: |
In Vers van de boer worden vermakelijkheden en karakteristieken rond het boerenleven in vele aspecten in dichtvorm beschreven. Daarbij zijn de plaatsnamen meestal willekeurig gekozen zodat de anonimiteit gewaarborgd blijft. Wat hier ook meespeelt, is dat op sommige locaties niet of moeilijk valt te rijmen. Op een leuke manier wordt verwoord wat er in de brede sector van de landbouw speelt.
Bestellen: http://www.boekscout.nl/html/boek.asp?id=824 |
|
|
| Titel: |
Kaas uit het Hart |
| Auteur: |
Jos van Riet |
| ISBN nr: |
9789081244114 |
| Beschrijving: |
Praktijkboek voor kaasmakers en kaasliefhebbers. Geeft een beeld van de geschiedenis van melk en kaas; hoe moet je kaas maken, opslaan en verkopen? Met tientallen recepturen en fraaie wandelroutes langs kaaspakhuizen in Woerden, Bodegraven en Gouda. Verschijnt 10 november 2007 |
|
|
| Titel: |
Wie lust er nou géén Boerenkaas? |
| Auteur: |
Hennie Vaessen |
| ISBN nr: |
- |
| Beschrijving: |
Subtitel: Liesje Lentewei en het Boerenkaas-verhaal.
Dit boek geeft op een leuke, speelse en humoristische wijze veel informatie over boerenkaas. Het is rijk geïllustreerd en full colour uitgevoerd. Het is bedoeld als voorleesboekje of boek om zelf te lezen voor kinderen van 4 tot 12 jaar. Het boek neemt de lezer mee in de geschiedenis naar het ontstaan van kaas en vertelt over de speciale bereiding op de boerderij en de rijping op houten planken.
Vanaf 24 maart 2006 verkrijgbaar bij de specialist in boerenkaas (in de kaasspeciaalzaak, op de markt en bij de kaasboerderij). Voor de actieprijs van € 2,- bij aankoop van minimaal 500 gram boerenkaas. |
|
|
| Titel: |
Buitengewoon Culinair Fietsen |
| Auteur: |
Gelders Overijssels Bureau voor Toerisme |
| ISBN nr: |
- |
| Beschrijving: |
Buitengewoon proeven op het platteland van Oost-Nederland.
Culinair Fietsen staat garant voor een heerlijke ontmoeting met gastvrije bewonders in Oost-Nederland en het proeven van het pure platteland. Tijdens de fietsroutes geniet u van een prachtige omgeving en streekproducten. Iedere route heeft weer een heel eigen sfeer, want ieder gebied is anders. Neem nu bijvoorbeeld het water van het rivierengebied of de Kop van Overijssel of het kleinschalige coulissenlandschap van de Achterhoek en Twente, het is allemaal adembenemend mooi en uniek. De arrangementen zijn voor de individuele toeristen en recreanten zonder te reserveren toegankelijk. Hstart- en eindpunt is bij een restaurant op het platteland waar u na afloop geniet van een heerlijke maaltijd, waarbij u de streek en de producten ervan kunt proeven. Onderweg gaat u aan bij producenten van streekproductne en andere bezienswaardigheden uit de streek. Verkrijgbaar bij de boekhandel en ook bij het Gelders Overijssels Bureau voor Toerisme. |
|
|
| Titel: |
Kaas |
| Auteur: |
Willem Elsschot |
| ISBN nr: |
9025320465 |
| Beschrijving: |
Elsschots meesterlijke novelle Kaas is te lezen als een klassieke tragedie, al brengt de held (de kaasheld) het er levend vanaf'. Als bij een toneelstuk bevat het dan ook een lijst van 'elementen':Kaas. Kaasdroom. Kaasfilm. Kaasonderneming. Kaasdag. Kaascampagne. Kaasmijn. Kaaswereld. Kaasschip. |
|
|
| Titel: |
Vanhetland - Alle adresjes voor verse (streek) producten |
| Auteur: |
V. Vos |
| ISBN nr: |
90 77014 063 |
| Beschrijving: |
Groente zó van de tuin in je tas, boerenkaas direct van de boerderij op je brood, zelfgeplukt hoogstam- en kleinfruit op tafel. Maar ook meel van de molen voor je eigen brood, (eko)vlees van eigen vee, uitstekende Nederlandse wijn: we willen het allemaal vers ‘vanhetland’. In deze praktische gids staan bijna 1000 adresjes waar je al dat heerlijks vindt, ingedeeld per provincie.
’vanhetland’ is vanaf eind juni 2005 te koop bij de (internet)boekhandel, de grotere vvv-kantoren en bij een selectie van de opgenomen adressen en kost € 5.
Voor meer informatie: www.vanhetland.com |
|
|
| Titel: |
Slow Food - over het belang van smaak |
| Auteur: |
Carlo Petrini |
| ISBN nr: |
9053303820 |
| Beschrijving: |
De Slow Food-beweging telt tegenwoordig wereldwijd zo¿n tachtigduizend mensen en groeit snel. Maar meer dan wat ook is het een idee, of liever een verzameling ideeën die de basis vormt van de overtuiging dat voeding een essentieel onderdeel is van het leven en dat daarom de kwaliteit van het leven onvermijdelijk verbonden is aan het genieten van gezond, smakelijk en gevarieerd eten. |
|
|
| Titel: |
Kaas & kaasgerechten |
| Auteur: |
J. Harbutt |
| ISBN nr: |
9059200705 |
| Beschrijving: |
Alles over kaas en kaasgerechten is een rijk geïllustreerd overzicht van kazen uit de hele wereld met beschrijvingen van kleur, textuur, smaak en achtergrond.
Met meer dan 100 klassieke en eigentijdse kaasrecepten voor alle gangen van de maaltijd. Voor snacks en tussendoortjes, soepen, salades en groentegerechten, hoofdgerechten, broodjes, pizza's en pasta, desserts en gebak. Met daarbij nog vakkundig advies over het kiezen van de juiste wijnen bij de diverse kazen.
Met zijn foto's van alle recepten, geïllustreerde, stapsgewijze aanwijzingen voor de bereiding en achtergrondinformatie is dit boek onmisbaar voor wie dit heerlijke product beter wil leren kennen. |
|
|
| Titel: |
Kaas |
| Auteur: |
Jannie Kroes |
| ISBN nr: |
9036613787 |
| Beschrijving: |
Dat kaas op brood lekker is, hoeven we niemand meer te vertellen. Maar kaas is meer dan alleen broodbeleg.
De veelzijdigheid ervan zal blijken uit dit boek met geraffineerde kook- en bakrecepten: van eenvoudige kaasmuffins en griekse kaaspastei tot de zeer culinaire roomsoep met roquefort en kreeft. |
|
|
| Titel: |
Kaas |
| Auteur: |
Christian Callec |
| ISBN nr: |
9036611717 |
| Beschrijving: |
Dit naslagwerk is bedoeld voor alle kaasliefhebbers, maar ook voor iedereen die in een kaaswinkel of op een kaasafdeling werkt.
Door de grote hoeveelheid nieuwe, al dan niet trendy kazen en de 'heropleving' van een aantal vergeten, klassieke kazen is het aanbod bijna niet meer te overzien. |
|
|
| Titel: |
Who Moved My Cheese? |
| Auteur: |
Spencer Johnson & Kenneth Blanchard |
| ISBN nr: |
0399144463 |
| Beschrijving: |
Strategisch management & kaas!
Wijsheden verpakt in een eenvoudig verhaal, dat is de kracht van zowel Spencer Johnson als Kenneth Blanchard. In 'Who Moved My Cheese?' is 'kaas' de metafoor voor wat we willen in het leven: een interessante baan, een warme relatie, geld, bezit, gezondheid en spiritueel evenwicht. Heeft iemand echter zijn 'kaas' gevonden, dan is de neiging groot zich eraan vast te klampen. Maar wat doe je dan als het bedrijf reorganiseert, de partner ervandoor gaat of ziekte toeslaat, ofwel, als de kaas plotseling op is? Wordt iemand dan verlamd door angst of past hij zich aan en gaat op zoek naar nieuwe mogelijkheden? Aan de hand van een aansprekende parabel laten de auteurs zien hoe mensen met succes kunnen inspelen op veranderingen, zowel zakelijk als privé. |
|
|
| Titel: |
Hard van binnen, rond van fatsoen |
| Auteur: |
Aad Vernooij |
| ISBN nr: |
90 6611 333 2 |
| Beschrijving: |
Nederland is een kaasland. De reputatie van kaaskoppen snelt ons in het buitenland vooruit. Goudse en Edammer zijn over de hele wereld bekend, al dan niet vergezeld van het kaasmeisje. Nederland is de grootste kaasexporteur ter wereld. De Nederlandse kaasgeschiedenis levert boeiende verhalen: over schrijvende boeren, ondernemende kaashandelaren en onderwijzende kaasmakers. Zij vormen de hoofdpersonen in dit boek dat beschrijft hoe Nederland een kaasland werd en vertelt over kleuren, vormen en smaken, handel en export, kaas uit 't vuistje, het kaasmeisje en over de sporen die de kaascultuur heeft nagelaten. |
|
home | boerenkaas | boerderijzuivel | boerderijen | winkels | recepten | nieuws | agenda | vragen, tips en boeken | kids